Le style de bière Saison, également connue sous le nom de « Farmhouse Ale », est née en Wallonie, dans la région de Belgique francophone . La «Saison» a été créée à l'origine comme une boisson rafraîchissante pour les agriculteurs pendant les étés chauds. Ce style était traditionnellement brassé vers la fin de l'hiver et stocké jusqu'au retour des saisonniers d'été. Aujourd'hui, les saisons sont brassées toute l'année et ont fait un retour en popularité très remarqué.
Le domaine du Chêne est implanté à Castelnau Valence entre Nîmes et Alès dans le Gard. Ce sont les premiers contreforts des Cévennes sur lequel se situent les 25 hectares de vigne.
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India pale ale est un style de bière houblonnée dans la catégorie plus large de la pale ale. Le style de pale ale, connu sous le nom de India pale ale, était répandu en Angleterre en 1815 et était un style de bière d'exportation expédiée vers l'Inde.
Strong beer, 9.5% alc. This recipe is made from a special yeast, the style is a beer of character, topped with a creamy and tight foam which develops fruity and spicy aromas.