Description
Une bière nitro est une bière tirée à l’azote qui offre plusieurs avantages par rapport au Co2 :
- apporte une petite note sucrée
- est un exhausteur de goût
- engendre plus de carbonatation et donc de pétillance
- rend la bière plus digeste
- Les bulles de nitrogène sont plus fines que les bulles de co2 et sont projetées au fond du verre avant de remonter à la surface. Cela donne un aspect crémeux avec des bulles qui descendent au lieu de remonter le long du verre!
